sfincione, tipo calzone

l'ho fatto l'altro ieri... è buonissimo!!!! così ho pensato di inserirlo quì, provatelo, un sucessone!

buono

mi fà piacere che ti piace, aspetto le tue ricette!!!! vedrai è semplice da usare, imparerai in fretta!!!

ciao cara deve essere buonissimo mi attiza domani proverò anche io a scrivere una ricetta appena riesco ad avere un pò di dismstichezza con il forum comunque lo trovo molto carino

SFINCIONE; tipo calzone!

Per preparare il nostro sfincione occorrono 500 gr di farina di rimacino, 25 gr di lievito di birra, 4 grosse cipolle, 300 gr di caciocavallo tagliato a fettine, 150 gr di filetti di acciuga sott'olio, 500 gr di pomodori pelati, una manciata di origano, una manciata di pangrattato tostato, un pizzico di zucchero, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.  buon appetito!!!!!

Setacciate la farina ed impastatela con il lievito che avrete sciolto in poca acqua tiepida e con un pizzico di zucchero e sale. Lavorate l'impasto con energia, aggiungendo acqua tiepida, il tutto fino ad ottenere una pasta di morbida consistenza. 

copritelo con un panno e lasciatelo lievitare per 1 ora. 

Nel frattempo, affettate le cipolle sottilmente e fatele appassire in un tegame con un pochino d'olio extra vergine di oliva e qualche cucchiaio di acqua. Schiacciate con una forchetta i pomodori pelati ed uniteli alla cipolla, aggiustate di sale ( poco mi raccomando perché abbiamo parecchi ingredienti già salati) e di pepe, mettete un pizzico di zucchero e fate cuocere per 20 minuti . 

Dopo che l’impasto è lievitato , manipolate la pasta con un paio di cucchiai d'olio e stendetela su una teglia unta anch'essa d'olio. Lo spessore della pasta stesa dovrà essere di circa 2 cm. A questo punto cospargete la superficie dell'impasto con le acciughe spezzettate, con le fette di caciocavallo ed infine con il sugo di pomodoro e cipolle. Spolverizzate con il pangrattato (tostato precedentemente in padella antiaderente con olio d'oliva) e l'origano e fate riposare il tutto per 30 minuti. Trascorso questo tempo infornate il vostro sfincione nel forno statico preriscaldato a 220° e fatelo cuocere per 40/50 minuti.